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杭州哈富化工技術(shù)有限公司
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產(chǎn)品供應(yīng)PRODUCTS
供應(yīng) 金菌克橙汁穩(wěn)定技術(shù) /hafujishu001
規(guī)　　格：
 25/1
價(jià)　　格：
 1/元/公斤
數(shù)　　量：
 1000 噸
　交貨地：
 杭州
發(fā)布時(shí)間：
 2019-01-15
　有效期：
 255天
備　　注：
 金菌克橙汁穩(wěn)定技術(shù)
一、技術(shù)介紹
1．適用范圍：本穩(wěn)定技術(shù)主要用于破碎果肉、果汁含量較高的果汁飲料中 
2. 參考用量：飲料總量的0.30-0.40% 
3. 使用方法：將技術(shù)本品與數(shù)倍量的白砂糖干混合合緩慢撒入水中攪拌溶解至無顆粒狀物，加入酸味劑等并混合均勻、灌裝、巴氏殺菌。本品可廣泛用于果粒橙、粒粒蘆薈等略帶混濁度的懸浮飲料中，并可添加各種果汁。 
二、參考配方：
原料 添加量% 原料 添加量%
白糖 7-8 日落黃  香精 適量
濃縮橙汁 2-2．0 檸檬酸鈉 0．05
穩(wěn)定技術(shù)產(chǎn)品 0．3-0．4 蛋白糖TP60 0．05
防腐劑 0．04 酸味調(diào)節(jié)劑檸檬酸 0．02
備注：
三、添加工藝    飲料總量為1000mL 
1．溶膠：將少量白砂糖與懸浮劑干混均勻，撒入300mL、80℃純凈水中，攪拌加熱使其充分溶解，無不溶顆粒。 
2．溶糖：將白砂糖、甜賽糖、山梨酸鉀與檸檬酸鈉加入大約200mL純凈水，加熱溶解并煮沸3分鐘殺菌，然后用300目濾布過濾。 
3．酸化：將濃縮橙汁與檸檬酸用大約100mL、60℃純凈水稀釋，緩慢加入至料液中，攪拌均勻。 
4．均質(zhì)：將料液用60℃純凈水定容至1000mL，然后調(diào)香調(diào)色均質(zhì)，均質(zhì)條件為60℃、20MPa，灌裝封口。 
5．殺菌：采用巴氏殺菌，85~90℃/15~20min。 
6．冷卻：將殺菌好的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。 
四、注 意 事 項(xiàng) 
生產(chǎn)用水必須是軟化水，生產(chǎn)用水的電導(dǎo)率（25℃±1℃）小于10μS/cm。
聯(lián)系方法
　聯(lián)系人：
 周經(jīng)理
公　　司：
 杭州哈富化工技術(shù)有限公司
地　　址：
 杭州市蕭山金惠路358號(hào)金匯大廈4#-408
電　　話：
 0571-57118533
傳　　真：
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