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供應(yīng) D-阿洛酮糖 /551-68-8 |
規(guī) 格: |
25公斤/袋 |
價(jià) 格: |
28/元/公斤 |
數(shù) 量: |
2000 噸 |
交貨地: |
濱州 |
發(fā)布時(shí)間: |
2023-10-17 |
有效期: |
255天 |
備 注: |
在食品應(yīng)用領(lǐng)域,D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里和低血糖反應(yīng)等優(yōu)點(diǎn),被認(rèn)為是最理想的蔗糖替代品之一。在食品中添加D-阿洛酮糖,不僅能提高它的膠凝度,還可以與食品蛋白發(fā)生美拉德反應(yīng)改善其風(fēng)味。相對(duì)于D-果糖和D-葡萄糖,D-阿洛酮糖可以生成更多的抗氧化美拉德反應(yīng)產(chǎn)物,維持食品更長(zhǎng)時(shí)間的抗氧化水平。2011年,D-阿洛酮糖被FDA認(rèn)證安全,可在食品和膳食領(lǐng)域作為添加劑使用。
阿洛酮糖是一種緩解進(jìn)食后血糖上升的零脂肪糖、并且甜度是砂糖的70%,具有高溶解性。因?yàn)檫@種性質(zhì),所以特別適合用來(lái)加工食品。阿洛酮糖具有以下各種各樣的功效和特征,其也越來(lái)越被期待能夠用到制造高效預(yù)防成人病并且被人們所喜愛(ài)的優(yōu)質(zhì)食品當(dāng)中去。 |
結(jié)構(gòu)式: |
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