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丁二酸二鈉 |
| CAS No.: |
150-90-3 |
| 分子式： |
(NaOOCCH2-)2·6H2O |
| 分子量： |
270.15 |
| 備注： |
中文名稱丁二酸二鈉中文同義詞丁二酸鈉;琥珀酸二鈉鹽;丁二酸鈉六水;琥珀酸鈉六水;丁二酸二鈉;丁二酸鈉;琥珀酸鈉;丁二酸二鈉鹽英文名稱Disodiumsuccinate英文同義詞Succinicaciddisodium;Succinicacidsodium;Succinicacid,disodiumsaltDisodiumsuccinate,anhydrous;Disodiumbutanedioate;Succinicacid,disodiumsalt,99%,anhydrous;SodiuMsuccinatedibasicpuruM,anhydrous,>=98.0%(NT);SuccinicaciddisodiuMsalt99%;Butanedioicacid,sodiuMsalt(1:2)CAS號150-90-3分子式C4H4Na2O4分子量162.05EINECS號205-778-7相關類別食品工業(yè);食品飼料添加劑;添加劑;生化試劑;增味劑;生化試劑-其他化學試劑;化工原料;有機金屬鹽;調味劑;調味劑（風味增強劑）;食品添加劑;有機砌塊;通用試劑;羧酸鹽;化學試劑;增味劑;化工原料;原料;食品添加;有機化工原料;醫(yī)藥、農藥及染料中間體;有機中間體;化工;食品添加劑-食品原料;通用生化試劑-有機酸;150-90-3;有機原料;無機化學Mol文件150-90-3.mol結構式丁二酸二鈉性質熔點>300°C密度1.46g/cm3FEMA3277|DISODIUMSUCCINATE儲存條件Storebelow+30°C.溶解度350g/l形態(tài)結晶粉末顏色白色PH值7-9(100g/l,H2O,20℃)氣味(Odor)無味香型odorless水溶解性300g/L(25oC)Merck13,8754BRN3917246LogP-0.59CAS數據庫150-90-3(CASDataBaseReference)NIST化學物質信息Sodiumsuccinate(150-90-3)EPA化學Chemicalbook物質信息Butanedioicacid,sodiumsalt(1:2)(150-90-3)丁二酸二鈉用途與合成方法性狀琥珀酸二鈉為白色結晶顆粒，無氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于有機溶劑。水溶液有貝類鮮味，無酸味?？勺魇称氛{味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成醫(yī)藥及其他有機合成原料。用途琥珀酸鈉可用作增味劑，調味劑、緩沖劑。其主要使用于火腿、香腸、水產品、調味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中。優(yōu)勢&特點琥珀酸二鈉特點：一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產生鮮味倍增效果，降低產品成本。二、增強及改善食品風味，可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。三、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味，并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等）增強呈味力，產生好的口感。四、具有較佳的溶解性及在熱處理食品中的穩(wěn)定性。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）琥珀酸二鈉食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量琥珀酸二鈉醬油、蠔油增味劑10.0琥珀酸二鈉調味品增味劑20.0化學性質結晶品為白色結晶顆粒；無水物為結晶性粉末。無臭，無酸味，有特殊貝類滋味。味覺閾值0.03%。至120℃時失去結晶水而為無水物。易溶于水(35g/100ml，25℃)，不溶于乙醇。在空氣中穩(wěn)定。用途調味劑；酸味劑；緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產品、調味液等，一般用量為0.01%～0.05%。作為調味品使用，一般用粉狀的無水物，以加速溶解。用途食品工業(yè)中用作鮮味劑，飼料添加劑，化驗分析用試劑，制藥工業(yè)中間體。用途白色結晶顆粒，無氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于有機溶劑。水溶液有貝類鮮味，無酸味。可作食品調味用途用作調味劑、酸味劑、緩沖劑，主要用于配制火腿、香腸、水產品、調味液等生產方法由琥珀酸與氫氧化鈉中和而成。無水物再經120℃熱風干燥后粉碎而得。 |
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