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中性蛋白酶 |
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9068-59-1 |
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中文名稱中性蛋白酶中文同義詞中性蛋白酶/分散酶;分散酶;沙雷肽酶,舍雷肽酶,中性蛋白酶,達先,釋炎達;舍雷肽酶價格;舍雷肽酶作用;中性蛋白酶廠家;中性蛋白酶價格;中性蛋白酶生產廠家英文名稱DISPASE英文同義詞PROTEASE,NEUTRAL;PROTEASE,CALCIUMACTIVATED;PRONASEE;NEUTRALPROTEASE;Dispase,BR，50u/mg;NEUTRALPROTEASE,GRADEII;NEUTRALPROTEASE,GRADEI;STREPTOMYCESGRISEUSNEUTRALPROTEINASECAS號9068-59-1分子式分子量0EINECS號232-966-6相關類別化學試劑;生化試劑-酶類;其他生化試劑;氨基酸類;酶和輔酶;食品添加劑;氨基酸;酶制劑;生化試劑-酶和輔酶;生物試劑;對照品Mol文件MolFile結構式中性蛋白酶性質儲存條件?20°C形態(tài)凍干粉CAS數據庫9068-59-1中性蛋白酶用途與合成方法蛋白酶中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發(fā)酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。蛋白酶根據最適pH值可分為酸性蛋白酶、堿性蛋白酶和中性蛋白酶，其中中性蛋白酶最早實現(xiàn)工業(yè)化生產，其作為工業(yè)酶制劑使用時具有催化反應速度快、作用條件溫和、無工業(yè)污染等優(yōu)勢，應用需求較高。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物?？蓮V泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產高級調味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。理化性質中性蛋白酶作為一種水解酶類，主要由內肽酶、氨肽酶及羧肽酶組成，這些酶共同作用于分子中的肽鍵，在中性條件下將蛋白質水解成多肽、寡肽及氨基酸。溫度范圍：有效溫度范圍28-55℃，最適溫Chemicalbook度范圍在43-50℃。pH值范圍：有效pH范圍6.2-9.0，最適pH值范圍6.8-7.6。產品規(guī)格：液體型活力5萬u/mL、10萬u/mL；固體型活力5萬u/g、10萬u/g；食品級固體酶活力150000u/g。液體酶pH(25℃)：5.5-7.2；容重：≤1.25g/mL；固體酶細度（0.4mm標準篩通過率）：≥80%。酶活力定義：1g固體酶粉（或1ml液體酶），在30℃±0.2℃、pH7.5條件下，1min水解酪蛋白產生1μg酪氨酸，即為1個酶活力單位，以u/g（u/mL）表示。中性蛋白酶皮革脫毛中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發(fā)酵提取而得的，故又稱枯草桿菌中性蛋白酶或沙雷肽酶，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理，皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。通過生物化學作用脫去生皮上的毛和表皮。利用中性蛋白酶消解生皮毛囊周圍和表皮與真皮連結的基礎物質，破壞軟角蛋白的結構，削弱毛和表皮對真皮的緊密依附，在機械作用下使毛和表皮脫落，達到脫毛的目的。中性蛋白酶脫毛過程中也伴隨著酶軟化作用。酶法脫毛的工藝控制條件比堿法脫毛要求嚴格，但它的廢液中不含硫化物，有利于環(huán)境保護。其脫毛工藝流程大致為：中性蛋白酶脫毛（最適溫度35-42℃,最適PH值7.5，20-25u/ml)→水洗→浸酸→鞣制。應用中性蛋白酶主要生產菌株有枯草芽孢桿菌、棲土曲霉、米曲霉、熱介蛋白芽孢桿菌、蜂蜜曲霉、厭色鏈霉菌、毛霉等，目前市場中所用的中性蛋白酶主要來源于芽孢桿菌屬。中性蛋白酶催化速率高、作用條件溫和，目前被廣泛應用在皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工；洗滌劑、飼料、釀酒釀造、醫(yī)藥、化工、食品、廢棄物處理等領域。由于中性蛋白酶在水解原料蛋白的過程中，產生的苦味肽較少，因此在食品工業(yè)中得到較多應用，在該領域具有廣闊發(fā)展空間。用途用于酒精工業(yè)及釀造工業(yè) |
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金經理 |
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