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糖化酶 |
| CAS No.: |
9032-08-0 |
| 分子式： |
NULL |
| 分子量： |
74.92 |
| 備注： |
中文名稱糖化酶中文同義詞淀粉葡糖苷酶;啶粉葡糖苷酶;淀粉葡糖苷酶,來源于黑曲霉,100國際單位/毫克;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;糖化復合酶;淀粉脫脂酶;糖化酶/糖化淀粉酶/淀粉葡萄糖苷酶/葡萄糖淀粉酶/Γ-淀粉酶/Α-1,4-葡萄糖水解酶/淀粉脫脂酶/AMYLOGLUCOSIDASEFROMASPERGILLUSNIGER英文名稱AMYLOGLUCOSIDASE英文同義詞AmyloglucosidasefromAspergillusniger;Glucoamylase,Rhizopussp;SaccharifyingenzyMe(highconversionrate);AmyloglucosidasesolutionfromAspergillusniger;AMG300L;Amyloglucosidase2DElectrophoresismarkerfromAspergillusniger;GlucoamylasefromRhizopus;1,4-α-D-Glucanglucohydrolase,Exo-1,4-α-glucosidase,GlucoamylaseCAS號9032-08-0分子式Cd+2分子量112.411EINECS號232-877-2相關類別食品和飼料添加劑;食品添加劑;酶;日用化工品;工業(yè)原料;有機化工原料類;營養(yǎng)強化劑;水分保持劑;其他生化試劑;乳化劑;營養(yǎng)強化劑;生化試劑-酶類;酶與輔酶;醫(yī)藥與生物化工;酶和微生物制劑;酶制劑;酶和輔酶;生化試劑;其它試劑;標準品;氨基酸;enzyme;分子生物學;Brownliquid;氨基酸類;有機原料;原料;日化原料;生物酶;生化試劑-酶和輔酶;植物提取物;化工產品;醫(yī)藥原料藥;醫(yī)藥、農藥及染料中間體;化工材料;有機化工原料;科研出口類;化學試劑Mol文件9032-08-0.mol結構式糖化酶性質密度~1.2g/mLat2Chemicalbook5°C蒸氣壓0.003Paat25℃儲存條件2-8°C溶解度0.03M檸檬酸鈉-磷酸鹽緩沖液，pH4.5：可溶5.0mg/mL形態(tài)溶液在儲存期間顏色可能會變暗顏色白色水溶解性125g/Lat25℃LogP-1.3at20℃EPA化學物質信息Amylase,gluco-(9032-08-0)糖化酶用途與合成方法應用葡萄糖淀粉酶是淀粉酶的一種，可用于酒精和酒類、淀粉酶以及其他一些發(fā)酵工業(yè)的淀粉質原料糖化等。應用現狀近年來，隨著生物技術的發(fā)展，釀酒活性干酵母的研制成功，將葡萄糖淀粉酶與活性干酵母配合使用于酒精工業(yè)和釀酒工業(yè)，可以穩(wěn)定產品質量，降低用曲量，節(jié)約糧耗，提高出酒率，增加產量和生產安全度，并促進了行業(yè)的技術進展和技術改造。毒性ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。使用限量GB2760-1996：淀粉制造、釀造、果汁加工，均GMP。FDA§173.110(2000)：凝膠淀粉量的0.1%?；瘜W性質近白色至淺棕色無定型粉末，或為淺棕色至深棕色液體，可分散于食用級稀釋劑或載體中，也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑?？墒苟嗵穷?淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖鍵水解而成葡萄糖。溶于水，幾不溶于乙醇、氯仿和乙醚。用途本品可催化水解淀粉生產啤酒、黃酒、醬、味精和抗生素；也用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產。我國規(guī)定可用于發(fā)酵酒、蒸餾酒、酒精、淀粉糖漿的生產，按生產需要適量使用。用途用于酵母細胞中的糖原測定；依靠糖化酶合成異-寡糖用途生化研究生產方法本酶主要來自根霉和黑曲霉。生產中主要采用黑曲霉的變異株AS.3.4309(簡稱UV一11)作為生產菌，以玉米粉(10%～12%)、黃豆餅粉4%、玉米漿2%、麩皮1%等為培養(yǎng)基，深層培養(yǎng)100h；發(fā)酵液經提煉、干燥制得粉劑。生產方法由黑曲霉變種(Aspergillusnigervar.)受控發(fā)酵后的培養(yǎng)基中分離而得。用途淀粉糖漿和果汁的制備；干酪制造。 |
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