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β-葡糖酶 |
| CAS No.: |
9074-98-0 |
| 分子式： |
C12H11BrN2 |
| 分子量： |
263.13314 |
| 備注： |
中文名稱β-葡糖酶中文同義詞β-葡糖酶;Β-GLUCANASEFROMASPERGILLUSNIGER;Β-葡糖酶;Β-葡聚糖酶來源于黑曲霉英文名稱EC3.2.1.6英文同義詞beta-glucanasefromaspergillusniger;beta-D-Glucanase;1,3-(1,3:1,4)-BETA-D-GLUCAN3(4)-GLUCANOHYDROLASE;1,3-BETA-D-GLUCAN3(4)-GLUCANOHYDROLASE;LAMINARINASE;BETA-GLUCANASE;EC3.2.1.6;beta-GlucanasefromBacillussubtilisCAS號9074-98-0分子式分子量0EINECS號232-979-7相關類別AnalyticalEnzymesEnzymeClassIndex;3.2.x.xGlycosidases;3.x.x.xHydrolases;AnalyticalEnzymesApplicationIndex;Carbohydratehydrolysis&PTManalysis;CarbohydrateHydrolysisEnzymeClassIndex;Carbohydrate-activeEnzymes;GlycobiologyMol文件MolFile結構式β-葡糖酶性質熔點177-178°C(Solv:ethanol(64-17-5);water(7732-18-5))密度1.388[at20℃]儲存條件2-8°C形態(tài)粉末顏色淡黃褐色LogP-0.7at23℃β-葡糖酶用途與合成方法Chemicalbook簡介β-葡聚糖是由葡萄糖單體通過β-1，3和β-1,4糖苷鍵連接而成的D型葡萄糖聚合物，它主要存在于單子葉禾本科谷實中的糊粉層和胚乳細胞壁中。β-葡聚糖酶屬于水解酶類，能有效地降解β-葡聚糖分子中的β-1，3和β-1，4糖苷鍵，使之降解為小分子。β-葡聚糖酶是采用優(yōu)良菌株李氏木霉（Trichodermareesei）經液體深層發(fā)酵、精制而成的高效生物制劑。β-葡聚糖酶是其主要酶系，同時還具備戊聚糖酶，木聚糖酶，纖維素酶，阿拉伯聚糖酶活力。工業(yè)應用由于在飼料中，大麥的β-葡聚糖含量較高，難以被單胃動物消化利用,而且對飼料中各種養(yǎng)分的消化利用具有明顯的干擾和抑制作用，成為麥類飼料中的抗營養(yǎng)因子。在飼料中添加β-葡聚糖酶，能有效地消除β-葡聚糖的抗營養(yǎng)作用，促進飼料中各種養(yǎng)分的消化和吸收利用，增進畜禽健康。在啤酒生產中，添加β-葡聚糖酶可以加快麥汁和啤酒的過濾速度、提高麥汁得率、增加可發(fā)酵糖的含量。此外，β-葡聚糖酶在造紙工業(yè)、日化工業(yè)等其它許多方面也有著廣泛的應用，對β-葡聚糖酶的研究將越來越受到人們的重視。酶的測定β-葡聚糖酶活力的測定方法主要有3種:還原糖測定法(分光光度法)、粘度測定法和底物染色法。其中還原糖測定法簡便實用，比較準確，而且結果重復性好，是廣泛使用的一種酶活測定方法。其原理是:β-葡聚糖酶能將β-葡聚糖降解成寡糖和單糖，其具有的還原基團在沸水浴條件下可與DNS試劑發(fā)生顯色反應，顯色的深淺與還原糖量成正比，而還原糖的生成量又與反應液中β-葡聚糖酶的活力成正比，因此，可以利用比色測定反應液的吸光度值來計算還原糖的生成量，從而得出β-葡聚糖酶的活力。 |
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