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3,4-己二酮 |
| CAS No.: |
4437-51-8 |
| 分子式： |
C6H10O2 |
| 分子量： |
114.14 |
| 備注： |
中文名稱3,4-己二酮中文同義詞3,4-己烷二酮;3,4-己二酮;3,4-己烷二酮,95%;3,4-己二酮(二丙酰);3.4-已二酮;3,4-己二酮,96%;4-己烷二酮英文名稱3,4-Hexanedione英文同義詞3,4-HEXANEDIONE;3,4-DIOXOHEXANE;3,4-Hexandion;HEXANDION3,4;DIPROPIONYL;DIETHYL-ALPHA,BETA-DI-KETONE;FEMA3168;BipropionylCAS號4437-51-8分子式C6H10O2分子量114.14EINECS號224-651-7相關類別化工原料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;酮類香料;酮;有機砌塊;其他化學試劑;通用試劑;有機化學;有機光電;Industrial/FineChemicals;Organics;ketoneFlavor;C3toC6;CarbonylCompounds;Ketones;AlphabeticalListings;FlavorsandFragrances;G-H;BuildingBlocks;C3toC6;CarbonylCompounds;ChemicalSynthesis;OrganicBuildingBlocks;有機原料-酮;香料食品類;材料化學;香料原料;有機化工原料;化工材料Mol文件4437-51-8.mol結構式3,4-己二酮性質熔點-10°C沸點131°C(lit.)密度0.939g/mLat25Chemicalbook°C(lit.)FEMA3168|3,4-HEXANEDIONE折射率n20/D1.41(lit.)閃點88°F儲存條件Sealedindry,2-8°C形態(tài)液體顏色透明黃色氣味(Odor)1.00%的二丙二醇溶液。黃油烤杏仁、堅果味，焦糖色香型buttery水溶解性127g/L(20oC)JECFANumber413BRN1700837LogP-0.27CAS數據庫4437-51-8(CASDataBaseReference)NIST化學物質信息3,4-Hexanedione(4437-51-8)EPA化學物質信息3,4-Hexanedione(4437-51-8)3,4-己二酮用途與合成方法毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA：軟飲料、冷飲、糖果、膠凍、布丁，均10.0mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）3，4-己二酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量化學性質黃色油狀液體，呈奶油似香氣，略有不愉快的刺激性氣昧。熔點-100℃，沸點130℃。相對密度(d420)0.946，折射率(nD20)1.4110。幾不溶于水，溶于乙醇和油類，極易溶于丙二醇。閃點27℃。用途GB2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。生產方法由丙酸乙酯在金屬鈉存在下縮合后，所得甘油-丙酸酯在乙酸銅或氯化鐵存在下氧化而得。 |
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