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D-果糖 |
| CAS No.: |
57-48-7 |
| 分子式： |
C6H12O6 |
| 分子量： |
180.16 |
| 備注： |
中文名稱D-果糖中文同義詞D(-)-果糖;D-果糖(結(jié)晶果糖);果糖(果哌喃糖,左旋糖);晶體果糖;高纖無糖糖漿;D-果糖,分析標(biāo)準(zhǔn)品,99.5%;果糖,D-左旋糖,D-(-)-果糖,D-阿拉伯己酮糖,水果糖;左旋糖(果糖)英文名稱D(-)-Fructose英文同義詞D-(-)-Fructose〔Levulose〕;FructoseStandard,1800ppm;FructoseStandard,200ppm;FructoseStandard,18000ppm;FructoseStandard,100000ppm;FructoseStandard,20000ppm;FructoseStandard,1500ppm;FructoseStandard,3000ppmCAS號57-48-7分子式C6H12O6分子量180.16EINECS號200-333-3相關(guān)類別糖類（碳水化合物）;調(diào)味劑（風(fēng)味增強(qiáng)劑）;食品添加劑;甜味劑;糖化學(xué)分析標(biāo)準(zhǔn)品;醫(yī)藥原料;生物化學(xué);各種化學(xué)試劑;食品和飲料標(biāo)準(zhǔn)品;碳水化合物合成;單糖;中藥對照品;標(biāo)準(zhǔn)品;糖類;分析標(biāo)準(zhǔn)品;植物提取物;碳水化合物;對照品;其他生化試劑;基因組學(xué)和分子診斷;酸;標(biāo)準(zhǔn)品和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì);有機(jī)化學(xué);碳水化合物類;營養(yǎng)劑;生化試劑;生化試劑-碳水化合物類;其他原料;對照品-中藥對照品;原料;BasicSugars(Mono&Oligosaccharides);Biochemistry;Fructose;Sugars;Dextrins、Sugar&Carbohydrates;Carbohydrates&Derivatives;API;FoodadditiveandSweetener;Indolines,Indoles;Foodadditives;標(biāo)準(zhǔn)品-中藥標(biāo)準(zhǔn)品;生化試劑-蛋白質(zhì);醫(yī)藥、農(nóng)藥及染料中間體;化工原料;通用生化試劑-糖類;生物試劑;單糖，多糖類食品添加劑;科研原料;有機(jī)化工原料;果蔬粉Mol文件57-48-7.mol結(jié)構(gòu)式D-果糖性質(zhì)熔點(diǎn)119-122°C(dec.)(lit.)比旋光度-92.25o(c=10,H2O,ondrysub.)沸點(diǎn)232.96°C(roughestimate)密度1.59折射率-92°(C=4,H2O)儲存條件roomtemp溶解度H2O:1Mat20°C,透明，無色形態(tài)晶體或結(jié)晶粉末酸度系數(shù)(pKa)pKa(18°):12.06顏色白色PH值5.0-7.0(25℃,0.1MinH2O)氣味(Odor)無味香型odorless旋光性(opticalactivity)[α]20/D93.5to91.0°,c=10%inH2O水溶解性3750g/L(20oC)最大波長(λmax)λ:260nmAmax:0.04λ:280nmAmax:0.04Merck14,4273BRN1239004穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。InChIKeyLKDRXBCSQODPBY-GWVKGMJFSA-NLogP-1.029(est)CAS數(shù)據(jù)庫57-48-7(CASDataBaseReference)NIST化學(xué)物質(zhì)信息?beta?-D-Fructose(57-48-7)EPA化學(xué)物質(zhì)信息D-Fructose(57-48-7)D-果糖用途與合成方法性狀D-果糖為吸濕性極強(qiáng)的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，D-果糖又稱左旋糖。由甜菜菊或蔗糖經(jīng)酸解后分離而得的一種酮糖。D-果糖為糖類中最甜的糖。存在于許多水果及蜂蜜中，亦是存在于牛與人精液中惟一的糖Chemicalbook，以呋喃糖和吡喃糖兩種形式存在，在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。用途D-果糖可用作營養(yǎng)型甜味劑；食品添加劑。加工助劑；賦形劑。甜味強(qiáng)而純的優(yōu)良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保溫的食品和用于糖果，以防止結(jié)晶發(fā)砂。D-果糖主要用于高級糖果和嬰兒飲料。果糖有直接供給熱能，補(bǔ)充體液及營養(yǎng)全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供給能量補(bǔ)充體液比葡萄糖更佳。除作為藥物外，也用于高級糖果，嬰兒飲料中。果糖也用作生化試劑。使用范圍D-果糖的添加量：根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，建議用量千分之一到千分之三應(yīng)用領(lǐng)域1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。2、醫(yī)藥：保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等。3、工業(yè)制造：石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、產(chǎn)飼料、維生素飼料、藥產(chǎn)品等?；瘜W(xué)性質(zhì)吸濕性極強(qiáng)的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，為糖類中最甜者。熔點(diǎn)(分解)103～105℃(β型)。密度約1.6g/cm3有α-和β-兩種型式，前者旋光度[α]D20為-63.6°，后者旋光度[α]D20為-135.5°，水溶液平衡后的旋光度[α]D20為-92.3°。易溶于水，溶于甲醇(1g/14m1)和乙醇(1g/15m1)，不溶于乙醚。天然品存在于蜂蜜、水果等中。用途營養(yǎng)型甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強(qiáng)而純的優(yōu)良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結(jié)晶發(fā)砂。主要用于高級糖果和嬰兒飲料。用途果糖有直接供給熱能，補(bǔ)充體液及營養(yǎng)全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供給能量補(bǔ)充體液比葡萄糖更佳。除作為藥物外，也用于高級糖果，嬰兒飲料中。果糖也用作生化試劑。用途營養(yǎng)性甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強(qiáng)而純的優(yōu)良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結(jié)晶法砂。主要用于高級糖果和嬰兒飲料。是葡萄糖的同分異構(gòu)體,易被機(jī)體吸收利用,且不依賴胰島素,對血糖影響小,適用于葡萄糖代謝及肝功能不全的患者補(bǔ)充能量。主要制備成果糖注射液、果糖氯化鈉注射液、甘油果糖注射液等。用途生化和微生物研究用，硼酸的測定，細(xì)胞和昆蟲細(xì)胞培養(yǎng)。生產(chǎn)方法果糖以游離的形態(tài)大量存在于水果的漿汁和糖蜜中，由菊芋水解可得到果糖。將含有果糖的多糖體菊粉（Inulin，在秋季，土木香，蒲公英，大麗花等根中菊粉含量可達(dá)40%之多）進(jìn)行水解，生成果糖，經(jīng)分離而得成品，這是生產(chǎn)果糖的方法之一。蔗糖是工業(yè)生產(chǎn)果糖最豐富的原料，用稀酸或轉(zhuǎn)化酶水解蔗糖，從混雜有D-葡萄糖的溶液中析離果糖，果糖不易結(jié)晶，但它與氫氧化鈣形成不溶性的復(fù)合物，分離后，通入二氧化碳，即可得到果糖結(jié)晶。利用蔗糖發(fā)酵制葡聚糖的發(fā)酵糖液，經(jīng)氈袋過濾器過濾，送入乙醇蒸餾塔回收乙醇，蒸餾后的廢糖液加0.25%（重量/體積）活性炭攪拌，待液溫降至40℃以下進(jìn)行離子交換，分離得到果糖。目前工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)采用淀粉水解制備葡萄糖，經(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化糖，其中含有42%果糖和58%葡萄糖，商業(yè)上稱果葡萄糖漿或高果糖漿。它的甜度與蔗糖相當(dāng)，但具有天然蜂蜜香味和生產(chǎn)成本低等特點(diǎn)，已廣泛用于飲料和糖果糕點(diǎn)等食品工業(yè)。生產(chǎn)方法由含菊糖量高的菊科植物(如菊芋、菊苣等)加水分解而得。由玉米糖漿經(jīng)葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化而成。由葡萄糖經(jīng)酸、堿或酶處理后異構(gòu)化而成。 |
| 結(jié)構(gòu)式： |
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聯(lián)系人： |
金經(jīng)理 |
地 址： |
湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)光谷大道03號 |
郵 編： |
430000 |
電 話： |
18995560451 |
手 機(jī)： |
15102708508 |
傳 真： |
18995560451 |
Q Q： |
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網(wǎng) 址： |
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