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無水檸檬酸單鈉鹽 |
| CAS No.: |
18996-35-5 |
| 分子式： |
C6H7NaO7 |
| 分子量： |
214.11 |
| 備注： |
中文名稱無水檸檬酸單鈉鹽中文同義詞無水檸檬酸單鈉鹽100G;食品級檸檬酸一鈉;檸檬酸鈉一元;無水枸櫞酸一鈉;檸檬酸單鈉鹽,無水;檸檬酸二氫鈉,99%;無水檸檬酸單鈉;無水檸檬二氫酸鈉英文名稱SODIUMDIHYDROGENCITRATE英文同義詞1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,sodiumsalt(1:1);SodiumdihydrogencitrateAnhydrous;CITRICACID,MONOSODIUMSALT(ANHYDROUS);Natriumdihydrogencitrat;Sodiumcitrate:(Monosodiumcitrate);Citricacidmonosodiumsalt,Sodiumcitratemonobasic;Citricacidmonosodiumsalt,Sodiumdihydrogencitrate;SodiumcitratemonobasicanhydrousCAS號18996-35-5分子式C6H9NaO7分子量216.12EINECS號242-734-6相關(guān)類別添加劑;食品添加劑;酸度調(diào)節(jié)劑;有機(jī)金屬鹽;通用試劑;有機(jī)砌塊;羧酸鹽;原料;日化原料;有機(jī)化工原料;鈉鹽;化工原料Mol文件18996-35-5.mol結(jié)構(gòu)式無水檸檬酸單鈉鹽性質(zhì)熔點(diǎn)212°C(lit.)儲(chǔ)存條件Inertatmosphere,RoomTemperature溶解度在水中的溶解度0.25Mat20°C,澄清，無色形態(tài)結(jié)晶粉末顏色白色氣味(Odor)無味PH值4.07(1mMsolution);3.87(10mMsolution);3.71(100mMsolution);3.48(1000mMsolution)水溶解性Solubleinwater.Insolubleinethanol.最大波長(λmax)λ:260nmAmax:0.15λ:280nmAmax:0.05BRN3920246InChIInChI=1S/C6H8O7.Na.H/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,1Chemicalbook2);;InChIKeyJKYDHHIKDADVTE-UHFFFAOYSA-NSMILESC(O)(C(=O)O)(CC(=O)O)CC(=O)O.[NaH]CAS數(shù)據(jù)庫18996-35-5(CASDataBaseReference)EPA化學(xué)物質(zhì)信息1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,monosodiumsalt(18996-35-5)無水檸檬酸單鈉鹽用途與合成方法鑒別試驗(yàn)溶解性易溶于水；幾不溶于乙醇。按OT-42方法測定。檸檬酸鹽試驗(yàn)(IT-13)呈陽性。鉀試驗(yàn)(IT-27)呈陽性。10%試樣液的Ph值3.4～3.8，按常規(guī)方法測定。含量分析與“檸檬酸一鉀(05218)”中方法相同。每Ml0.1mol/L氫氧化鈉相當(dāng)于檸檬酸一鈉(C6H7NaO7)10.706mg。毒性ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)；GRAS(FDA，§182．1751，2000)。使用限量FAO/WHO(1984，g/kg)：肉湯、羹，人造奶油，冷飲，食用酪蛋白酸鹽，冰淇淋，干酪，煉乳，均按GMP；加工干酪40(以無水物計(jì))；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無水物計(jì))；奶粉、奶油粉5(以無水物計(jì))；果醬和果凍、橘皮果凍，使Ph值保持于2.8～3.5。GB2760—2001：各類食品，GMP。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）檸檬酸一鈉食品酸度調(diào)節(jié)劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）化學(xué)性質(zhì)無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值為3.4～3.8。ADI不限(N0limited，F(xiàn)AO/WHO，1994)。用途作Ph調(diào)節(jié)劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。用途供外用避孕片作發(fā)泡劑。生產(chǎn)方法先將碳酸氫鈉攪拌溶解于熱水，然后于85~90"C下，加入計(jì)算量的檸檬酸中和。再脫色，并趁熱過濾。濾液經(jīng)減壓濃縮、冷卻結(jié)晶、離心分離、洗滌、干燥，得檸檬酸一鈉。C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O |
| 結(jié)構(gòu)式： |
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聯(lián)系人： |
金經(jīng)理 |
地 址： |
湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)光谷大道03號 |
郵 編： |
430000 |
電 話： |
18995560451 |
手 機(jī)： |
15102708508 |
傳 真： |
18995560451 |
Q Q： |
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網(wǎng) 址： |
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