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供應(yīng) 卡拉膠膠體復(fù)配專(zhuān)用食品級(jí)硫酸鈣 /10101-41-4 |
規(guī) 格: |
98% |
價(jià) 格: |
2200/元/噸 |
數(shù) 量: |
40000 噸 |
交貨地: |
山西 運(yùn)城 |
發(fā)布時(shí)間: |
2023-12-13 |
有效期: |
7天 |
備 注: |
推薦使用食品級(jí)二水鈣,產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家最新標(biāo)準(zhǔn)GB1886.2016,已全面通過(guò)國(guó)家相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè),質(zhì)量上乘,價(jià)格優(yōu)惠。
2、主要用途:
(1).作為鈣鹽,在食品加工中主要用于蛋白質(zhì)、海藻膠、鈣敏型低甲基果膠、鈣敏型卡拉膠和魔芋精粉(魔芋膠)制造凝膠食品(除蛋白質(zhì)食品外都為纖維食品)諜固劑。
(2).作用原理:通常選擇在中性PH值下只能微溶的二水鈣為鈣離子源,采用干法與檸檬酸鈉等螯合劑并與卡拉膠、結(jié)冷膠等一起混合,溶解于冷水并加熱讓其充分水化后,再趁熱加入檸檬酸,由于酸性條件下二水鈣溶解度加大,有效鈣離子隨時(shí)間不斷增加,使冷卻成型后諜膠強(qiáng)度不斷上升。
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結(jié)構(gòu)式: |
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